Aquesta amanida agradarà a tots els que els agradi un gust picant i brillant. La combinació d’alfàbrega picant i delicat alvocat a l’amanida crea un sabor inusual. És millor sucar aquesta amanida uns 30 minuts abans de servir-la.
Ingredients:
- 2-3 tomàquets mitjans;
- 1 alvocat;
- 1 ceba vermella petita;
- Aproximadament 1/4 de tassa de fulles d'alfàbrega fresca;
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic;
- 1 cullerada d'oli d'oliva;
- Sal marina, pebre negre mòlt - al gust.
Mètode de cocció:
1. Talleu els tomàquets, l'alvocat a daus, trossegeu finament la ceba, esquinqueu-la o trossegeu-ne les fulles d'alfàbrega.
2. Col·loqueu els ingredients en un bol profund.
3. Regueu-ho amb vinagre i oli d’oliva. Salpebreu-ho.
4. Remeneu i deixeu reposar 30 minuts.
Vés amb compte: els alvocats madurs són molt suaus i no només es tallen com la mantega, sinó que poden substituir completament l’oli. Així, si ratlleu l’alvocat en una amanida o el talleu molt finament, podeu fer-ho amb menys oli o sense oli.
Els alvocats grassos, tot i que no es dipositen a la cintura i els malucs, no necessiten un ús excessiu, us heu de limitar a una fruita al dia.
La vostra amanida està a punt! Bon Appetit!
