La sopa de pèsols preparada segons aquesta recepta resulta rica i aromàtica. Es pot cuinar prou ràpidament. Al cap i a la fi, no cal remullar els pèsols triturats abans de cuinar-los.
És necessari
- - un got de pèsols triturats
- - 2,5 litres d’aigua
- - 3 patates
- - ceba
- - pastanaga
- - oli vegetal
- - verds
- - sal
- - Full de llorer
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els pèsols triturats en una cassola. Esbandiu-lo amb aigua diverses vegades. Utilitzeu aigua tèbia.
Pas 2
Aboqueu aigua freda sobre els pèsols. Col·loqueu sobre els fogons. Cuini a foc lent a bullir mitjà durant una hora.
Pas 3
Rentar i pelar patates, pastanagues, cebes. Talleu les patates a daus o daus. Després que els pèsols hagin bullit durant una hora, afegiu-hi les patates.
Pas 4
Piqueu les pastanagues i les cebes. Les pastanagues es poden ratllar o tallar a tires. Piqueu la ceba prou finament. Fregiu les verdures una mica amb oli vegetal.
Pas 5
10 minuts després d'afegir les patates, poseu les pastanagues i les cebes preparades a la futura sopa. Salpebreu el plat. Afegiu les fulles de llorer. Coeu-ho 5 minuts més.
Pas 6
Renteu les herbes. Picar finament. Afegiu-lo a una cassola de sopa que ja no bull. Deixeu-ho coure uns 10 minuts i la sopa de pèsols està llesta.
