Un dels postres de tardor més deliciosos és el pastís de poma casolà. Si no voleu perdre el temps cuinant i provant la massa del llevat, proveu de coure la versió ràpida: resulta igual de saborosa i bonica.
És necessari
- Pastís de canyella ràpid d'Apple:
- - 4 ous;
- - 175 g de sucre;
- - 1 cullerada de ratlladura de llimona ratllada;
- - 125 g de mala crema;
- - 2 culleradetes de canyella mòlta;
- - 200 g de farina;
- - 2 cullerades de galetes de terra;
- - 1 kg de pomes agredolces;
- - 2 cullerades de pètals d’ametlla;
- - sucre per escampar al gust.
- Charlotte ràpida amb pomes:
- - 1 pa blanc;
- - 5 pomes grans;
- - sucre al gust;
- - 2 ous;
- - 0,75 gots de llet;
- - oli per lubricar el motlle;
- - cireres de compota per decorar.
Instruccions
Pas 1
Pastís ràpid de poma i canyella
Per a un ric pastís de poma, trieu fruites fortes, agredolces. Varia la quantitat de sucre al teu gust, però tingues en compte: l'excés de sucre pot filtrar-se i cremar-se, deteriorant el gust de les postres.
Pas 2
Batre els ous amb 175 g de sucre. Foneu la mantega, afegiu-la a la barreja i remeneu-la bé. Incorporar la ratlladura de llimona i 0,5 culleradetes de canyella i, a continuació, afegir la farina tamisada a porcions. Pastar la massa: resulta suau i flexible.
Pas 3
Unteu un paper de forn amb oli i escampeu-lo amb pa ratllat triturat. Esteneu-hi la massa amb els dits. Peleu les pomes, traieu-ne els centres, talleu les fruites a rodanxes fines i fines. Esteneu-los amb "escates" sobre la capa de massa preparada. Repartiu les pomes ordenadament: la bellesa del pastís en depèn.
Pas 4
Escampeu la superfície de les postres amb sucre barrejat amb canyella, escampeu-hi els pètals d’ametlla. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-lo fins que estigui tendre. Serviu el pastís de poma calent, acompanyat d’una bola de gelat de vainilla.
Pas 5
Charlotte ràpida amb pomes
Proveu una Charlotte casolana molt ràpida. No cal pastar-hi la massa: barregeu ous i llet i suqueu les rodanxes de pa amb aquesta barreja. Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes i regueu-les amb suc de llimona.
Pas 6
Lubriqueu el motlle profund amb oli. Poseu el pa remullat i les rodanxes de poma per capes, ruixant-les amb sucre. La capa superior de Charlotte són les pomes. Decoreu el pastís amb cireres de compota i poseu-ho al forn preescalfat a 200 ° C. Quan la superfície de la charlotte estigui daurada, traieu-la i talleu-la sense treure-la del motlle. Aboqueu melmelada de cirera sobre cada porció abans de servir-la.
