La gent cuina sovint plats de mongetes: aquest és el famós borscht, amanides, sopes i pastissos. Aquesta recepta és completament senzilla de preparar, no conté ingredients extravagants i és molt saborosa. El seu punt culminant són les nous, que aporten un toc especial de picant.
És necessari
- - mongetes - 1 tassa;
- - nous - 100 g;
- - all - 3-4 dents;
- - cogombre en vinagre - 1 unitat;
- - cebes de nap - 1pc.;
- - grans de pebre negre, llorer, herbes, llorer, sal;
- - ceba vermella - per amanir;
- - suc de llimona, oli d’oliva - gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola, afegiu-hi espècies (pebre, llorer), sal, cebes pelades i coeu el brou durant 25 minuts.
Pas 2
Poseu les mongetes en un brou de verdures perfumat i coeu-les fins que estiguin tendres. Posem les mongetes en un colador per copar el líquid.
Pas 3
Peleu les nous i talleu-les ben fines amb un ganivet o aixafeu-les amb un corró. Piqueu els verds, trossegeu els alls.
Pas 4
Afegiu sal a aquesta massa i tritureu-ho tot fins que estigui en forma de pasta.
Pas 5
Talleu el cogombre a tires fines.
Pas 6
En un recipient força voluminós, combinem tots els ingredients: mongetes, cogombre, amaniment d’all. Afegiu aquí la ceba vermella tallada en anells prims.
Pas 7
Condimentar l'amanida amb suc de llimona i mantega, decorar amb cebes i servir.
Pas 8
Amanida fragant i deliciosa a punt per menjar Bon appetit!
