Juntament amb el pastís de Pasqua i els ous pintats, la Pasqua és un dels plats principals de les vacances de la Resurrecció. El mató de Pasqua és un postre molt saborós i saludable. Si teniu por de fer Pasqua crua amb ous, podeu fer-la sense ells, de tota manera tindrà un bon sabor!
És necessari
- - Formatge cottage (com a mínim un 5-9% de greix, preferiblement un 18%) - 500gr
- - Crema agra (20-30% de greix) - 100gr
- - Mantega - 100gr
- - Sucre en pols - 100gr
- - Panses, albercocs secs, fruits secs, fruites confitades - al gust
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera abans d’hora. Ha de quedar suau.
Pas 2
Aboqueu aigua bullent sobre les fruites seques, manteniu-les un parell de minuts i escorreu-les.
Pas 3
Fregueu el mató per un colador. Si no hi ha un colador, utilitzeu una espàtula o batedora de fusta. Aconseguir la uniformitat del mató.
Pas 4
Afegir la mantega al mató, remenar. A continuació, afegiu-hi crema agra i sucre llustre. Bateu-ho tot.
Pas 5
Afegiu fruites seques, fruits secs i fruites confitades a la massa resultant de mató, barregeu-la.
Pas 6
Col·loqueu la caixa de pasta amb gasa, doblegada dues o tres vegades.
Pas 7
Aboqueu la massa de mató a la pasta, tanqueu la part inferior i poseu una premsa a sobre.
Pas 8
Refrigera la Setmana Santa durant 12 hores.
Pas 9
Un cop passat el temps especificat, gireu la Setmana Santa en un plat. També podeu decorar-lo: a la part superior, poseu les lletres "ХВ" amb fruites confitades o fruits secs, i als laterals es representa una creu o brots de flors.
