Les cookies són un dels tipus de pastisseria més populars de cada dia. Els motlles especials permeten donar a les galetes una configuració molt diferent i, gràcies a la varietat d’ingredients utilitzats, l’assortiment d’aquest tipus de cocció és molt ampli. La massa de galetes es prepara amb l'addició de mató, midó, llevat, fruits secs, mel.
Com fer galetes de mel
Per fer galetes de mel amb aquesta recepta, heu de prendre els ingredients següents:
- 2 ½ - 3 gots de farina;
- 2 ous;
- 3/4 tasses de sucre granulat;
- 1 got de mel;
- 3/4 tasses d'ametlles;
- 1 culleradeta ratlladura de llimona o taronja ratllada;
- ¼ h. L. canyella;
- nou moscada;
- sal.
Batem bé els ous i el sucre granulat. Mentre bateu, afegiu mel i ametlles triturades. Incorporar la farina tamisada, la canyella, la nou moscada a la punta d’un ganivet i la ratlladura de llimona o taronja finament ratllada. Barregeu bé tots els ingredients i pasteu la massa. Enrotlleu-lo en una bola i refrigereu-lo durant 25-30 minuts.
Passat aquest temps, estireu la massa acabada en una fina capa i talleu-ne diverses figures amb osques especials. Col·loqueu-los sobre una plata per coure, poseu-los al forn i coeu-los a foc mitjà fins que es daurin les galetes de mel.
Galetes de mel de petó del diable
Per fer galetes de civada amb mel de Devil's Kiss, necessitareu:
- 2 ½ tasses de civada enrotllada;
- 2 tasses de farina;
- 1 ou;
- 1 got de sucre granulat;
- 2 tasses de margarina cremosa;
- 3 cullerades. l. mel;
- 1 culleradeta canyella;
- 1 tassa de panses;
- bicarbonat de sodi.
Traieu prèviament la margarina cremosa de la nevera per estovar-la. A continuació, bateu bé l'ou amb sucre granulat i margarina. A continuació, afegiu i barregeu ràpidament la resta d’ingredients: mel, civada laminada, panses rentades i al vapor, farina de blat. Afegiu el bicarbonat de sodi i la canyella per últim. Remeneu-ho tot fins que quedi suau.
Agafeu la massa cuita amb una culleradeta i poseu-la sobre una plata de forn. Enfornar les galetes del petó del diable al forn preescalfat a 170-180 ° C durant 20-25 minuts.
Galetes de mel de Nochka amb melmelada
Per fer aquesta inusual galeta de mel, necessitareu:
- 250 g de patates;
- 2 ½ tasses de farina de blat;
- 1 bossa de pols de coure per a la massa;
- 75 g de mel;
- 1 bossa de sucre vainilla;
- 1 pessic de sal;
- 2 ous;
- 5 cullerades. l. mantega;
- 100 g de grans d’avellana;
- 75 g de melmelada de groselles;
- 2 cullerades. l. sucre en pols.
Rentar les patates, pelar-les, bullir-les i ratllar-les. Combineu la farina amb la pols de coure i incorporeu-hi les patates preparades. A continuació, afegiu la mel, el sucre vainilla, els ous, la mantega, els grans d’avellana triturats i pasteu-los en una massa dura. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora.
Escalfeu el forn a 200 ° C. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada en una capa d’uns 10-15 mil·límetres de gruix. Utilitzeu talls especials per retallar les galetes en forma d’estrelles i mitges llunes.
Folreu una safata de forn amb paper de forn, col·loqueu les galetes damunt de la safata de forn i poseu-les al forn durant 15-18 minuts.
Escalfeu la melmelada de groselles. Traieu les galetes acabades del forn, decoreu-les amb melmelada i reserveu-les una estona. Quan estigui fresc, escampeu-hi sucre en pols per sobre.
