Les creps són un plat conegut i adorat per molts. Els panellets es poden posar sobre una taula quotidiana i festiva, embellint-los i afegint alguna cosa inusual. Per exemple, s’obtenen creps amb diversos farcits.
Per als propis panellets, necessitareu 100 g de farina, dos ous, un got i mig de llet (podeu prendre llet desnatada; al plat hi haurà menys calories). Per fregir, necessiteu una mica d’oli de gira-sol. Podeu trobar una gran varietat de farcits per a panellets. Per exemple, podeu obtenir un plat sa i saborós si ompliu un panellet amb fruites, fresques o en conserva.
Tamiseu la farina a través d’un colador en un bol profund. Trencar allà els ous i abocar la meitat de la llet. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni amb una batedora o batedor. Aboqueu-hi una culleradeta de mantega i la resta de llet, remeneu-ho tot.
Poseu una paella de 20-25 cm de diàmetre a foc mitjà i aboqueu oli al fons. Espereu fins que s’escalfi, aboqueu un cullerot de massa a la cassola, repartiu-la uniformement per la superfície. Quan les vores del panell es tornin daurades, gireu-la i manteniu-la una mica més en una paella.
Poseu el panell acabat en un plat rodó i enrotlleu-lo en una bossa. Podeu posar una barreja de iogurt i fruites en una bossa com aquesta, per exemple, préssecs, tallats a trossos. Una altra opció és posar un panellet en un plat, afegir unes cullerades de iogurt amb fruita al centre i doblegar les vores de manera que es formi un sobre. O un panellet farcit només de fruita es pot servir en un plat juntament amb iogurt.
