Aquesta magdalena segur que us seduirà amb la seva textura airosa i el seu sabor a blat de moro dolç.
És necessari
- - 160 g de farina de primera qualitat;
- - 130 g de farina de blat de moro;
- - 45 g de sucre;
- - 300 g de quefir;
- - 80 g de panses;
- - 2 ous;
- - 0,5 culleradetes refresc;
- - 50 g de mantega;
- - 0,25 culleradetes sal;
- - Una mica de vainillina.
- Per a esmalt de xocolata:
- - 50 g de xocolata negra;
- - 25 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus. Batre els ous amb sal, kefir, vainilla i sucre. Foneu la mantega i barregeu-la amb la barreja d’ou-kefir.
Pas 2
Tamiseu els dos tipus de farina amb bicarbonat de sodi. Renteu les panses, eixugueu-les, enrotlleu-les amb farina i afegiu-les als ingredients secs. A poc a poc, comenceu a afegir la barreja de farina i pansa als ingredients líquids i pasteu ràpidament la massa ferma. Col·loqueu-ho en una paella greixada i coeu-ho al forn preescalfat durant 50 minuts.
Pas 3
Per a l’esmalt, foneu la xocolata amb mantega, trossejada a trossos, al bany maria i remeneu fins que quedi homogènia. Traiem el pastís del forn, el refredem lleugerament i el cobrim amb xocolata. Bon Appetit!
