Tot el que necessiteu per a aquesta recepta és fer un forn de magdalenes semi-acabades i afegir maduixes, plàtan, pinya i cacau en pols per fer aquestes postres cruixents en capes. També podeu fer servir fruites en conserva en lloc de fruites fresques per fer aquest pastís de plàtan durant els mesos d’hivern.
És necessari
- 3 tasses de maduixes picades (fresques o en conserva)
- 3 tasses de pinya tallada a rodanxes (fresca o en conserva)
- 3 plàtans madurs
- 5 cullerades de cacau en pols
- 2 caixes de pastissos semiacabats,
- 2 tasses de sucre llust de vainilla
- oli vegetal,
- 2 ous.
Instruccions
Pas 1
En un bol separat, talleu les maduixes (n'hi ha prou amb 3 tasses) a trossos petits. Podeu fer-ho amb una batedora. En un altre bol, talleu la pinya de la mateixa manera que per a les maduixes.
Pas 2
Utilitzeu una massa de pastís semiacabada segons les instruccions de l’envàs. Afegiu-hi puré de plàtan i remeneu-lo, dividiu-lo en 3 parts iguals.
Pas 3
Agafeu 2 cullerades de pinya picada i reserveu-les (les heu d’utilitzar per decorar quan estigui acabat el pastís de plàtan). Afegiu la resta de pinyes a una part de la massa i remeneu.
Pas 4
De la mateixa manera, reserveu 2 cullerades de maduixes i barregeu la resta de baies amb la segona part de la massa.
Pas 5
Afegiu unes 4 cullerades de cacau en pols a la tercera part de la massa (la quantitat depèn de la quantitat de xocolata que vulgueu fer) i barregeu-ho bé. La recepta de la coca de plàtan d’aquest article no hauria de resultar amarga.
Pas 6
Unteu 3 llaunes de forn i farina. Aboqueu-hi un tros de massa a cadascuna d’elles i coeu-les segons les instruccions per preparar el producte semielaborat (de mitjana, uns 30-35 minuts).
Pas 7
Prepareu glacejat de vainilla i dividiu-lo en 3 bols. Col·loqueu la pinya en 1 bol i barregeu-la amb una cullera o un ganivet.
Combineu les maduixes i el glacejat en un segon bol, afegiu-hi una cullerada (més o menys al gust) de cacau en pols a la resta del glacejat.
Pas 8
Quan els pastissos estiguin a punt, agafeu un ganivet i talleu les vores de manera uniforme i deixeu-les refredar. Quan els pastissos estiguin freds, col·loqueu l’escorça de maduixa en un plat i col·loqueu-la amb la cobertura de maduixa. Col·loqueu-hi una capa de xocolata a sobre i raspalleu-la amb cobertura de xocolata. Finalment, poseu-hi la capa de pinya i raspalleu-la amb glacejat de pinya.
Pas 9
Raspalleu el pastís de plàtan acabat per tots els costats amb la cobertura restant. Com a alternativa, podeu escampar-la amb fruits secs picats o xocolata picada per guarnir-la. El més important és que l’esmalt no s’esfondri abans d’hora.
