L’aperitiu complementarà perfectament la taula festiva. Resulta no només un aperitiu molt saborós, sinó també un bonic. Es pot preparar un aperitiu de porc per fer un pícnic o a la casa.
És necessari
- - porc (panxa amb greix);
- - 5 grans d'all;
- - 3 ous;
- - 1 llauna de pèsols verds en conserva;
- - espècies, sal;
- - embenat mèdic o gasa;
- - màniga de polietilè.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu un martell de cuina per batre la carn. Fregueu bé la carn batuda pels dos costats amb espècies i sal. Deixeu-ho reposar durant mitja hora. Fregueu l’interior del ventre amb all picat.
Pas 2
Batre els ous, afegir-hi 1 cda. llet, remenar, coure una truita. Poseu la truita sobre la carn, repartiu els pèsols en conserva. Enrotlleu la carn i ompliu-la bé en una salsitxa, procureu plegar bé les vores.
Pas 3
Assegureu la salsitxa amb un embenat o una gasa i lligueu bé les vores. Poseu-hi una funda de plàstic, lligueu-la bé. Aboqueu prou aigua en una cassola per submergir completament la salsitxa. Feu bullir, reduïu el gas, cuineu la salsitxa durant 2 - 2, 5 hores.
Pas 4
Traieu amb cura el rotllo de l’aigua, talleu amb cura el maniguet de plàstic i traieu l’embenat. Refredar el rotlle. Talleu-les a rodanxes abans de servir-les, guarniu-les amb verdures fresques.
