Els pops joves també s’anomenen pops nadons. No només és una delícia inusual, sinó també una rica font de proteïnes. A més, la carn de pop conté vitamines importants per a la salut humana: riboflavina, tiamina. Es pot aconsellar als amants del delicat sabor dels pops que preparin una amanida amb aquest marisc i aquest mango.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 180 g de pop jove en oli;
- - 4 tiges d’api;
- - 1 mango;
- - 100 g de blat de moro en conserva;
- - suc de mitja llimona;
- - 2 cm d’arrel de gingebre.
- Per a la salsa:
- - 1 rovell cru;
- - 100 ml d’oli vegetal;
- - 4 cullerades. cullerades de crema de llet;
- - 1 cullerada. una cullerada de salsa de tomàquet;
- - 0,5 culleradetes de mostassa;
- - 0,5 culleradetes de salsa tabasco;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la salsa. Per fer-ho, fregueu bé el rovell d’ou cru amb mostassa. Aboqueu-hi oli vegetal en petites porcions, sense deixar de batre la barreja. Afegiu sal al vostre gust.
Pas 2
Peleu l’arrel de gingebre i fregueu-la sobre un ratllador fi. Afegiu gingebre a la salsa, envieu-hi salsa de tomàquet amb salsa Tabasco i un 35% de nata (bateu-los una mica abans). Remeneu-ho fins que quedi homogeni: l’amaniment per a amanides ja està llest, de moment podeu posar-lo a la nevera.
Pas 3
Ara prepareu tots els ingredients de l’amanida. Esbandiu les tiges d’api i talleu-les a rodanxes fines. Peleu el mango, talleu-lo a daus, traieu-ne el pou. El blat de moro en conserva es pot prendre en cereals integrals o en mini panotxes. Si teniu panotxes, talleu-les a trossets i escorreu tot el líquid dels grans de blat de moro.
Pas 4
Agafeu un pot de pop amb oli, escorreu tot l’oli, poseu els pops en un bol profund, afegiu-hi tiges de blat de moro, mango i api preparades. Repartiu l’amanida preparada en plats porcionats, aboqueu-la abundantment per sobre amb la salsa preparada anteriorment.
Pas 5
També podeu decorar l’amanida acabada amb pop i mango amb fulles d’api. Serviu immediatament.
