Les galetes cruixents de coco es couen en només mitja hora. Resulta una excel·lent delícia per prendre te o cafè.
És necessari
- Per a deu racions:
- - mantega - 50 g;
- - coco - 90 g;
- - sucre llustre - 90 g;
- - farina de blat - 30 g;
- - dues clares d'ou.
Instruccions
Pas 1
Desfeu la mantega, deixeu-la refredar. Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu el paper de forn amb silicona antiadherent.
Pas 2
Piqueu el coco en molles petites, afegiu-hi farina i sucre en pols, barregeu-ho. Afegiu les clares d’ou, la mantega refrigerada. Obtindreu una pasta homogènia, una mica més fina.
Pas 3
Transfereix aquesta pasta a un bol. Aboqueu una culleradeta de la barreja sobre la silicona.
Pas 4
Retireu-ho per coure fins que aparegui un color daurat pàl·lid. Són uns quinze minuts.
Pas 5
Traieu les galetes cruixents de coco precuinades, serviu-les calentes o espereu fins que es refredin.
