La calç de la nostra dieta pren cada vegada més una posició bastant activa. El seu aroma únic amb una lleugera amargor complementa perfectament qualsevol producte de forn. Aquest pastís de llima amb cobertura resulta ser increïblement ric i saborós.
És necessari
- - 200 g de sucre llustre;
- - 150 g de farina de blat;
- - 130 g de sucre;
- - 125 ml de iogurt;
- - 75 g de mantega o margarina;
- - 2 ous;
- - 1 llima;
- - pols de coure, sal.
Instruccions
Pas 1
Aquest pastís de llima té una textura ferma però agradable, lleugerament humida. Aquí l’esmalt dóna un to especial: una mica festiu. Per descomptat, és millor utilitzar mantega, però la margarina també funcionarà.
Pas 2
Esbandiu la llima fresca, enrotlleu-la una mica sobre la taula, pressionant fermament amb el palmell. D’aquesta manera podeu extreure més suc de la fruita. Ratllar la ratlladura de la calç.
Pas 3
Fondre la mantega o la margarina, deixar refredar lleugerament. Afegir el iogurt sense sabor, batre lleugerament. Afegiu-hi ous, sucre, torneu a batre. Després, podeu afegir ratlladura de llima, un polsim de sal a la massa.
Pas 4
Tamiseu la farina i la pols de coure a la massa del pastís. Remeneu. Col·loqueu la massa en un plat de forn folrat amb paper sulfuritzat.
Pas 5
Enfornem a 180 graus durant mitja hora aproximadament i, a continuació, traieu el pastís de llima del forn i deixeu-lo refredar.
Pas 6
Traieu més suc de la llima, barregeu-lo amb sucre en pols; aquesta serà la guinda del pastís. Aboqueu-hi el pastís acabat, espereu fins que la cobertura s’endureixi. Després ja podeu servir.
