El formatge cottage Sweet Night s’adaptarà tant a un esmorzar abundant com a unes postres precioses. Una excel·lent combinació de delicat farcit de mató i escorça de xips!
És necessari
- - 750 g de mató;
- - 300 g de farina de blat;
- - 300 g de sucre;
- - 250 g de crema agra de greix;
- - 200 g de nabius o groselles;
- - 175 g de mantega;
- - 30 g de cacau en pols;
- - 4 ous;
- - 1 culleradeta de midó de patata;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Barregeu 150 g de farina, 70 g de sucre, 15 g de cacau en pols i 75 g de mantega, afegiu-hi una mica de sal i un rovell d’ou. Barregeu-ho tot amb les mans mullades. La base de mató està a punt.
Pas 2
Estireu la massa en una capa, poseu-la en un motlle dividit de 26 cm de diàmetre, escalfeu-la en diversos llocs amb una forquilla i poseu-la a la nevera durant 40 minuts.
Pas 3
Per al farciment, batre 3 ous i la proteïna restant, aixafar-los amb la resta de sucre. Barregeu mató, crema de llet i midó a la massa. Afegiu-hi baies.
Pas 4
Per a la molla, barregeu la farina restant amb una mica de sal, mantega i cacau en pols. Piqueu-ho tot amb un ganivet afilat fins que quedi una molla fina.
Pas 5
Aboqueu el farcit sobre la base de la massa. Cobriu la part superior amb molles.
Pas 6
Coure el mató Sweet Night durant 60-70 minuts a 200 graus. A continuació, deixeu els forns al forn durant 10 minuts. Refrigeri durant la nit.
