Un arbre de Nadal no només pot ser espinós, sinó també deliciós. Però primer cal cuinar-lo en forma de pastís original i bonic.
És necessari
- 200 grams de mantega
- 150 grams de sucre de canya
- 60 grams de sucre en pols
- 380 grams de farina,
- 3 grams de pols de coure
- 100 grams de xocolata blanca,
- 180 grams de flocs de coco,
- 5 grams de midó de patata
- 100 ml de crema
- 2 rovells d'ou,
- 100 grams de crema de llet.
Instruccions
Pas 1
Bateu dos rovells en un bol fins que quedi blanc, afegiu la meitat del sucre de canya (75 grams) i continueu batent 3 minuts més. Ens adormim la segona meitat del sucre als rovells, afegim 100 grams de crema de llet i mantega, barregem bé, hauríeu d'obtenir una massa homogènia.
Pas 2
Barregeu la farina amb pols de coure, tamiseu-la en una tassa i, a continuació, aboqueu-la en un bol amb una massa líquida. Pastar la massa, que no s’enganxa a les mans, i posar-la en un lloc fred durant 20-30 minuts.
Pas 3
Dibuixa estrelles de diferents mides sobre paper gruixut. Retallem els espais en blanc. Desitjable, de 5 a 7 estrelles: plantilles de mida diferent, una més petita que l’altra.
Pas 4
Poseu la temperatura al forn a 200 graus, deixeu-la escalfar.
Pas 5
Estireu la massa en una capa d’uns 7 mm de gruix. Retallem estrelles segons plantilles preparades prèviament, com més estrelles, més bonic serà l’arbre de Nadal.
Coure els pastissos estrella durant 10 minuts.
Pas 6
Mentre es couen els pastissos, prepareu la nata.
Combineu la xocolata blanca i la nata, poseu-les al bany maria, foneu-les. Tritureu el coco en una batedora, barregeu-ho amb sucre en pols i una culleradeta de midó.
Pas 7
Barregeu la massa líquida refrigerada de xocolata i nata amb la massa seca.
Lubriqueu els pastissos amb nata, deixeu-los assecar.
Pas 8
Disposem les estrelles una sobre l’altra i les desplacem lleugerament al llarg de l’eix.
Perquè l'arbre es torni verd, afegiu festucs picats a la nata.
