No és molt difícil preparar unes postres exquisides en forma de soufflé de mató i gerds de dues capes. La preparació dels ingredients només triga 20 minuts i mitja hora més per a la preparació real. El soufflé, regat amb xocolata multicolor, sembla molt apetitós.
És necessari
- - 200 g de mató
- - 250 g de mascarpone
- - 200 g de gerds
- - 2 cullerades de sucre en pols
- - 100 ml de crema
- - una culleradeta de gelatina
- - 90 g de xocolata amb llet
- - 90 g de xocolata blanca
Instruccions
Pas 1
Partiu la xocolata a trossos. Poseu-los en recipients blancs separats de la llet. Foneu els dos tipus de xocolata al bany maria.
Pas 2
Tritureu el mató amb una forquilla. Afegiu-hi formatge mascarpone, sucre llustre. Barregeu-ho bé amb una batedora.
Pas 3
Prepareu les baies: renteu-les. Si feu servir gerds congelats, descongeleu-los prèviament. A continuació, tritureu-ho amb una batedora.
Pas 4
Aboqueu la gelatina a la nata, deixeu-la reposar durant tres minuts. A continuació, escalfeu la nata. La gelatina s’ha de dissoldre.
Pas 5
Deixeu refredar la crema. Mentrestant, raspalleu generosament els motlles de silicona amb xocolata desfeta. Utilitzeu xocolata blanca per a alguns motlles i xocolata amb llet per a altres.
Pas 6
Després de lubricar el motlle una vegada, poseu-lo al congelador durant 5 minuts. A continuació, traieu i torneu a lubricar. I torneu-lo a posar al congelador durant 5 minuts.
Pas 7
A continuació, afegiu nata a la massa de mató, barregeu-ho bé amb una batedora. Dividiu la mescla resultant per la meitat, aproximadament. Afegir puré de gerds a una part, barrejar.
Pas 8
Ompliu els motlles a la meitat amb la pasta de color clar. A continuació, ompliu amb pasta de gerds fins a la part superior. Regueu-ho amb la xocolata restant.
Pas 9
Poseu-ho a la nevera durant mitja hora o al congelador durant 10 minuts. A continuació, traieu els motlles de la nevera. Traieu amb cura el soufflé girant els motlles per dins. Decora segons vulguis.
