El soufflé de formatge es pot fer a partir de diferents tipus de formatges: de suluguni, feta, parmesà, roquefort, emmental. El més important és que el tipus de formatge és dur. Podeu triar qualsevol cosa com a additiu per a aquest soufflé, perquè el soufflé no ha de ser dolç, però en el nostre cas prepararem unes postres de gerds.
És necessari
- - 150 g de formatge dur;
- - 2 ous;
- - gots i mig de nata amb un 10% de greix;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 1 culleradeta de sucre, pols de coure;
- - gerds frescos o melmelada de gerds.
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge a daus, barregeu-ho amb nata, formatge, sucre, farina. Afegir el forn de pols i batre els rovells d’ou. Bateu la barreja amb la batedora fins que quedi homogènia.
Pas 2
Feu una escuma estable de les clares, afegiu-la a la massa de formatge.
Pas 3
Agafeu petits plats de porció i unteu-los amb oli.
Pas 4
Aboqueu la barreja als motlles, poseu-los sobre una plata de forn. Aboqueu aigua sobre una safata de forn: hauria d’arribar al centre dels motlles.
Pas 5
Coeu el sofregit a 180 graus durant 30 minuts.
Pas 6
Tritureu els gerds frescos amb el sucre, aboqueu la salsa resultant sobre el soufflé calent. En lloc de gerds frescos, podeu fer servir melmelada (no necessàriament gerds, trieu el gust). Serviu immediatament.
