Aquesta amanida és perfecta per a qualsevol ocasió. Als vostres convidats els agradarà i la taula festiva brillarà amb nous colors.
És necessari
- - 250 g de vedella;
- - 150 g de pernil fumat cru;
- - 100 g de filet de tonyina;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - 2 cullerades. maionesa;
- - 1 culleradeta oli d’oliva;
- - 4 fulles d’enciam;
- - Verd per a la decoració;
- - Sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Poseu mig litre d’aigua en un cassó, afegiu-hi sal i poseu-ho al foc. Esbandiu la carn i traieu totes les pel·lícules i tendons. Quan l’aigua hagi bullit, poseu-hi la carn. Tan bon punt l’aigua amb la carn hagi bullit, reduïu el foc i atureu-la 20 minuts. Al final del temps, apagueu els fogons, poseu la carn en un plat i deixeu-la refredar.
Pas 2
Esbandir i assecar el peix. Afegiu sal i pebre als filets.
Talleu el pernil i la carn refredada a rodanxes fines. Tallar el gra.
Pas 3
Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho per escalfar. Fregiu el peix en una paella calenta durant 10 segons per cada costat. Podeu determinar la preparació dels peixos per l’escorça marró.
Pas 4
Talleu els peixos i els cogombres refredats a trossets. Barregeu tots els aliments preparats, afegiu-hi sal i pebre.
