Un amic meu anomena aquests meravellosos pastissos "Ko-ko" perquè utilitzen cafè i coco per fer-los. S’obtenen coses molt delicades i airoses. I amb una tassa de cafè, però amb un bon acompanyant, molt de plaer!
És necessari
- - farina - 150 g,
- - sucre - 100 g,
- - mantega o margarina per coure - 150 g,
- - ou - 2 unitats.,
- - cafè instantani - 2 cullerades. l.,
- - llet - 1 got,
- - flocs de coco - 50 g,
- - sucre llustre - 50 g,
- - sal,
- - refresc o pols de coure per a la massa,
- - kiwi,
- - xocolata negra i blanca per decorar.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu una cullerada de cafè en llet tèbia (0,5 tasses). Tritureu la mantega amb sucre fins obtenir una massa homogènia blanca, afegiu-hi ous, barregeu-los i, a continuació, afegiu-hi una pols de coure o un refresc en una gota de vinagre. Aboqueu la farina prèviament tamisada a la massa i pasteu la massa.
Pas 2
Sobre una plata de forn untada o greixada, poseu la massa en una capa d’uns 2 cm i coeu-la durant 25-30 minuts. al forn a 180 °. Refredeu el pastís acabat i talleu-lo a trossos trossos amb un ganivet (tallat amb un motlle). Bullir la resta de llet, dissoldre-hi 1 cullerada. l. cafè i 1 cullerada. l. Sàhara. Remull els pastissos amb aquest xarop.
Pas 3
Remeneu els flocs de coco amb el sucre llustre i escampeu els pastissos amb aquesta barreja. Decorar amb rodanxes de kiwi petites submergides en xocolata desfeta i rínxols de xocolata blanca. Per obtenir rínxols, la xocolata desfeta s’ha de col·locar en una bossa de pergamí i utilitzar-la per fer patrons sobre el pergamí i després treure-la de la nevera.
