Els malví casolans tenen un bon sabor, tant en combinació amb una beguda calenta, com per si mateixos. Podeu canviar la quantitat de sucre al vostre gust, millorant la recepta segons els vostres gustos. Fer malví casolans en forma de cors també és una sorpresa romàntica per a un ésser estimat.
És necessari
- • 4 cullerades soperes o 4 sobres de gelatina
- • 1,5 tasses d’aigua
- • 2 gots de dolços de gelea petits (com "óssos")
- • 1 tassa d’almívar de blat de moro (o sucre, si és possible)
- • 1/4 de culleradeta de culleradeta de sal
- • sucre en pols
- • 1 tassa de sucre
- • oli vegetal
Instruccions
Pas 1
En un bol profund, combineu 3/4 tassa d'aigua i 4 sobres de gelatina. Remeneu-ho amb una cullera fins que la mescla quedi espessa i ferma.
Pas 2
Per fer un bon malví a casa, combineu xarop de blat de moro (o sucre), gominoles, sal, 3/4 tassa d'aigua i sucre en una cassola independent.
Pas 3
Poseu la barreja preparada en el pas anterior a foc lent i remeneu constantment fins que es fonguin gairebé tots els caramels. A continuació, reduïu el foc i escalfeu la barreja fins que estigui a foc lent. La temperatura de cocció es pot comprovar de la següent manera: si deixeu caure una mica de la barreja en aigua freda, s’hauria de formar ràpidament un grumoll. Un cop traieu-lo de l’aigua, hauria d’aplanar-se en una pastilla a la mà al cap d’uns segons. Continueu escalfant la barreja exactament a aquesta temperatura.
Pas 4
Un cop obtinguda una mescla homogènia i espessa, apagueu el foc i, mitjançant una batedora a gran velocitat, bateu-la amb l'addició de gelatina remullada. Batre durant uns 15 minuts (perquè els malví casolans siguin suaus).
Pas 5
Agafeu una forma rectangular poc profunda i col·loqueu-hi paper sulfuritzat, raspalleu-lo lleugerament amb oli. Aboqueu-hi la barreja espessa preparada al pas anterior. Esteneu-lo uniformement per tot el motlle i deixeu-lo refredar durant 10-12 hores. Després d’això, el malví casolà s’endureix i el podeu tallar.
Pas 6
Escampeu una capa uniforme de sucre en pols a la taula de treball. A continuació, aboqueu la barreja congelada del motlle sobre el sucre llustre anteriorment ruixat. En aquest punt, podeu tallar els malvaviscos molt bé a casa. Podeu utilitzar un tallador de galetes en forma de cor o retallar els cors amb un ganivet. Després de tallar les figures, tapeu-les amb una capa de sucre en pols per evitar que s’enganxin.
