Clafoutis és un postre francès que és un encreuament entre una cassola i un pastís. La delicadesa resulta tendra i airosa.
És necessari
- Per a la prova
- - farina 150 g;
- - sucre 200 g;
- - vanil·lina;
- - ratlladura de llimona;
- - ous 5 unitats;
- - crema agra 350 g;
- - llet 1 got;
- - sal.
- Per omplir
- - cirera (sense pinyol) 500 g;
- - sucre 50 g.
Instruccions
Pas 1
Disposar les cireres sense pinyol al fons d’un plat de forn, cobrir-les amb sucre i deixar-les mitja hora.
Pas 2
Tamiseu la farina, afegiu-hi una mica de sal, una mica de vainillina, la pell de llimona i el sucre. Barrejar la massa seca, fer una depressió al mig i batre els ous. A continuació, afegiu la crema de llet, la llet i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 3
Aboqueu la barreja preparada sobre les baies. Coure els clafoutis durant 30-40 minuts al forn preescalfat a 180 ° C. La superfície s’ha de daurar i pujar. A l’hora de servir-ho, escampeu-lo amb sucre llustre, guarniu-lo amb fulles de menta si es desitja.
