Si la compota preparada per a l’hivern fermenta, no us afanyeu a molestar-vos i aboqueu-la. Subministreu-ne vi casolà. Definitivament resultarà suau al gust i molt aromàtic. I això no és pecat de posar sobre la taula festiva.
És necessari
- - Compota fermentada - 3 litres;
- - Sucre - 0, 15 - 0, 3 kg;
- - Panses - diverses peces.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar el recipient (el millor és prendre una ampolla de cinc litres): esterilitzar-lo i assecar-lo. Aboqueu-hi compota, afegiu-hi tot el sucre i les panses.
Pas 2
Al coll de la cristalleria, poseu-vos un guant de goma, un dels dits del qual es perfora per evacuar el gas amb una agulla normal. Es pot instal·lar un segell d’aigua.
Pas 3
A continuació, s’ha de col·locar el recipient en un racó fosc d’una habitació càlida durant 2-3 setmanes. Durant tot aquest temps, heu de vigilar atentament el guant. Tan bon punt disminueixi (quedarà estirat al coll i no quedarà inflat), cal treure la resta de la beguda. Tanmateix, només podeu colar el líquid a través de la gasa.
Pas 4
Per fer el vi més fort, val la pena abocar-hi una mica de vodka. N’hi haurà prou amb un got. També podeu afegir una mica més de sucre. Però cal recordar-ho: en aquest cas, la beguda tindrà un gust més dur.
Pas 5
Ara només queda abocar el vi en ampolles, tancar amb tapes de suro i posar-lo al celler per a infusió. Al cap de 2-3 mesos es pot treure i servir amb qualsevol plat de carn. Per exemple, ànec al forn amb llimona o porc francès.
