Si voleu complaure als vostres familiars amb un plat de restaurant sense perdre molt de temps, l’ànec guisat és el que necessiteu. Bonic, saborós, amb una àmplia gamma de productes.
És necessari
- - 1 ànec, tallat en porcions;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre;
- - farigola;
- - 1 got de vi negre;
- - 0,5 tasses de salsa de soja;
- - patates;
- - 2 cullerades. l. salsa de soja;
- - 2 cullerades. l. mantega;
- - peres (la meitat per cada ració);
- - cireres congelades;
- - 1 cullerada. l. Sàhara;
- - 2-3 cullerades. l. cognac.
Instruccions
Pas 1
Fregiu l’ànec a foc fort fins que estigui daurat, deixeu-lo passar a una cassola. Afegiu una mica de sal, pebre, una bona porció de farigola, vi, salsa de soja, una mica d’aigua calenta i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores. Coeu les patates, tallades a daus, fins que estiguin mig cuites. Poseu les patates en una paella, aboqueu-les amb una barreja de mantega i salsa de soja. Cuinem al forn fins que estiguin tendres.
Pas 2
En aquest moment, cuinem les peres (primer s’han de pelar, tallar a meitats i treure el nucli amb una cullera) i fem la salsa: posem sucre a la paella, ho fonem una mica, hi afegim cireres, aiguardent i posem foc.
Pas 3
A cada plat posem un tros d’ànec, patates en un portaobjectes, una pera i omplim els solcs de cireres. Abocar la salsa de cireres al voltant.
