Pruna a la xocolata: pastís de cuina francesa. La combinació perfecta de pruna i xocolata. El pastís és lleugerament àcid, però molt saborós i satisfactori. Sens dubte, decorareu la taula festiva amb un plat així.
És necessari
- - 500 g de prunes
- - 125 g de mató
- - 150 g de farina
- - 150 g de sucre granulat
- - 185 g de mantega
- - 1 ou
- - 1 cullerada. l. crema agra
- - 1 culleradeta vanil·lina
- - 1 culleradeta canyella
- - 1 cullerada. l. pols de coure
- - 8 rodanxes de xocolata negra
- - 5 cullerades. l. llet
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, combineu farina, 125 g de mantega, 50 g de sucre granulat, pols de coure, ou, formatge cottage i vainillina. Pastar la massa i refrigerar durant 1-1,30 hores.
Pas 2
Fer caramel. Afegiu sucre granulat i canyella a la mantega escalfada. Porteu a ebullició, reduïu el foc al mínim, remenant de tant en tant, espereu fins que el sucre granulat es fon i s’enfosqueixi. Retireu-ho del foc i passeu-lo a un plat de forn.
Pas 3
Esteneu el caramel per la superfície del motlle. Col·loqueu les prunes a sobre del caramel. Traieu la massa de la nevera. Estireu la massa i repartiu-la per la superfície, feu els costats, és necessari que les prunes s’enfonsin a la massa.
Pas 4
Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant uns 45-55 minuts. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar.
Pas 5
Prepareu el glacejat de xocolata. Dissolem la xocolata negra a la llet, remenant de tant en tant, fins que es converteixi en una massa homogènia. Aboqueu la cobertura sobre el pastís i serviu-la.
