Una recepta de bescuit molt senzilla amb crema de mantega clàssica per als amants d’una combinació guanyadora de cafè fort i xocolata dolça.
És necessari
- Bescuits:
- 150 g de farina;
- 100 ml de llet;
- 100 ml d’expresso;
- 25 g de cacau en pols sense sucre;
- 200 g de sucre;
- 1 ou;
- 6 g de pols de coure.
- Crema:
- 150 g de mantega;
- 200 g de sucre llustre;
- 60 g de cacau en pols sense sucre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu 2 motlles rodons de 22 cm de diàmetre, unteu-los amb mantega i escampeu-los lleugerament amb farina.
Pas 2
Tamiseu la farina, la pols de coure i la barreja de cacau en un bol gran. Afegir 200 g de sucre, remenar.
Pas 3
Aboqueu llet, expresso a la barreja d’ingredients secs; afegir un ou. Barregeu-ho tot bé, però ràpidament fins que quedi homogeni, preferiblement amb una batedora, i aboqueu-ho en formes preparades.
Pas 4
Envieu les formes de massa al forn preescalfat durant aproximadament mitja hora. La preparació de la cocció es pot determinar de manera estàndard: amb un escuradents.
Pas 5
Traieu amb cura els pastissos acabats dels motlles i deixeu-los refredar completament.
Pas 6
Mentrestant, podeu preparar la crema. Per fer-ho, només cal batre la mantega estovada amb sucre en pols i cacau en pols fins que quedi homogènia.
Pas 7
Unteu els pastissos refredats amb nata, tapeu-hi els costats i la part superior del pastís. També podeu decorar el pastís amb xocolata o xips de neules, molles de xocolata, fruits secs si ho desitgeu.
Pas 8
Poseu el pastís a la nevera durant almenys 3 hores: la crema s’ha d’endurir. Després ja podeu servir.
