Per descomptat, comprar un pastís bonic i deliciós no és un problema, però si el coureu vosaltres mateixos, els vostres éssers estimats seran doblement feliços. Feu un pastís de grosella de xocolata. La combinació de crema delicada, esmalt de xocolata i acidesa de grosella crea una obra mestra culinària increïble.
És necessari
- Per a pastissos:
- - 160 grams de farina
- - 180 grams de sucre
- - 250 ml de crema de llet
- - 2 ous
- - 1 culleradeta pols de coure
- Per a la capa de pastís
- - 1 llauna de llet condensada
- - un paquet de mantega
- - 2-3 cullerades. cacau en pols
- - mig got de melmelada de groselles
- - 100 g de galetes
- Per a esmalt de xocolata:
- - mig got de sucre
- - 1 cullerada. llet
- - 1 cullerada. l cacau
Instruccions
Pas 1
Cuinarem un pastís de xocolata amb nata i melmelada de groselles, així que bullim primer la llet condensada. Per fer-ho, poseu el pot en aigua i deixeu-ho coure durant 3 hores. Refredar i obrir el pot.
Pas 2
Mantingueu la mantega una bona estona a temperatura ambient perquè quedi tova i, a continuació, combineu-la amb llet condensada bullida completament refredada i afegiu-hi cacau en pols. Batre fins que quedi homogeni. Aquesta serà la crema de xocolata per al pastís. Si decorareu el pastís al damunt, guardeu una mica de crema de cacau per canviar-la.
Pas 3
Ara cuideu els pastissos del pastís de xocolata, els cuinarem a partir de massa de crema agra. Batre els ous amb el sucre, afegir la crema de llet i batre de nou, i després afegir la farina barrejada amb la pols de coure. La massa no ha de quedar espessa. Col·loqueu el pergamí greixat en un plat de forn, aboqueu un terç de la massa i enforneu-lo a 180 ° C fins que estigui tendre. Traslladeu l'escorça del motlle i deixeu-la refredar. Prepareu també 2 coques més.
Pas 4
Quan els pastissos estiguin completament frescos, comenceu a recollir el pastís de crema agra de groselles. a la primera capa de pastís poseu-hi una capa de crema de xocolata, cobriu-la amb la segona capa de pastís, sobre la qual poseu melmelada de groselles. Cobriu amb la tercera capa de pastís.
Pas 5
Coeu la cobertura de xocolata, bulliu el sucre, la llet i el cacau fins que quedi espessa i aboqueu-la immediatament sobre l’escorça superior fins que la cobertura estigui congelada. Quan faci fred, podeu decorar el pastís amb nata. Esteneu-lo bé pels costats del pastís i, a continuació, escampeu-lo amb molla de galeta. A la capa superior del pastís, feu una vora de crema de xocolata i planteu roses de nata i xocolata. El pastís de crema agra amb groselles està a punt.
