El pastís de fetge és un plat molt saborós, inusual i alhora força econòmic. L’aperitiu es convertirà en una decoració digna tant per a la taula quotidiana com per a un àpat festiu.
Pastís de fetge de vedella
Ingredients:
Pastanagues: 3 unitats;
Fetge de vedella - 0,5 kg;
Salsa de maionesa: 1 got;
Ceba gran: 1 unitat;
Llet - 100 ml;
Ous: 3 unitats;
Farina de la màxima qualitat: 50 g;
All - 2 grans;
Sal, espècies i herbes d’anet;
Oli vegetal.
Preparació:
Netegem la ceba. Esbandiu i talleu a mitges anelles fines.
Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella. Poseu la ceba picada i fregiu-la fins que estigui rossa.
Tallem les pastanagues pelades en tires fines i, a continuació, les remetem a sofregir fins que estovin. Mantenir una potència de foc moderada.
Poseu el fetge tallat a la batedora. Abocar la llet i batre bé.
Afegiu ous i farina a una massa hepàtica homogènia. Remeneu-ho bé, afegiu-hi sal i pebre.
Ara preneu una paella d’uns 10-15 centímetres de diàmetre. Escalfeu abocant només una mica d’oli vegetal.
Cuinem panellets del fetge un darrere l’altre pels dos costats.
Netegem els alls. Passar per una premsa i barrejar amb maionesa. Afegiu-hi verdures, prèviament rentades i ben trossejades, així com una mica de sal. Remeneu-ho bé.
Unteu alternativament els panellets de fetge amb salsa d’all. Poseu la ceba barrejada amb pastanagues per sobre.
Quan el pastís estigui muntat, cobriu el panell més superior només amb maionesa amb herbes i alls. El refrigeri acabat s’ha de refredar a la nevera durant la nit per sucar-lo millor.
Qualsevol que hagi estat a Austràlia coneix les peculiaritats d’aquesta cuina. Els seus plats nacionals es preparen a partir de productes senzills disponibles per a qualsevol persona. Malgrat això, els plats preparats delecten amb la seva sofisticació
El paté de fetge és un manjar delicat i sofisticat que pot decorar qualsevol taula. El paté de fetge no només és saborós, sinó que també és un plat saludable i fàcil de preparar a casa. El fetge conté molts minerals útils (calci, coure, ferro, zinc), àcid fòlic, aminoàcids i vitamines (C, B, B12, A, B6)
Sabíeu que els pastissos no només són dolços, sinó també restaurants. La recepta d’un pastís al forn ens va arribar de l’època soviètica. Des de llavors, continua sent tan popular. El pastís de fetge és fàcil de preparar, ingredients econòmics i pot sorprendre agradablement a la vostra família i convidats
El fetge, en comparació amb altres subproductes, conté les substàncies més útils i nutritives, cosa que permet classificar-lo com a aliment dietètic. Els experts culinaris consideren el fetge com una delícia, preparant-ne una varietat de plats originals
El pastís de fetge és alhora un plat d’aperitiu i una amanida alhora. Consisteix en pastissos, recoberts de farciment i cuits al forn o en una paella. Hi ha moltes variacions del pastís de fetge de fetge de vedella amb ceba, bolets, cogombres en vinagre i herbes, amb nata, crema de llet i fins i tot adjika
