Una bona manera de convertir un tros de qualsevol carn al forn en un aperitiu ràpid i saborós. Serviu-ho amb patates al forn i crema de llet i salsa de ceba o pa raspallat amb all.
És necessari
- - 1 cap d’amanida de Boston;
- - 3 tasses de créixens;
- - 2 alvocats madurs;
- - 500 g de carn (pollastre, porc, conill);
- - 25 g d’estragó;
- - suc d'1 llimona;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les fulles d’estragó fresques, eixugueu-les i trossegeu-les a trossos petits.
Pas 2
Rentar, assecar i picar l’amanida de Boston. Combineu-ho amb créixens i poseu-los en un plat petit.
Pas 3
Talleu l'alvocat per la meitat i traieu els pous. Talleu les meitats d’alvocat a rodanxes petites d’1 cm d’amplada i enrotlleu-les amb suc de llimona i, a continuació, sacseu el suc de llimona en un pot petit. Afegiu oli d’oliva al mateix pot, tanqueu-lo bé amb una tapa i agiteu-ho bé.
Pas 4
Utilitzeu oli d’oliva quan rostiu carn. Agafeu el tros de carn requerit i coeu-ho al forn.
Pas 5
Piqueu la carn al forn i poseu-la amb l'alvocat i l'estragó a les fulles d'enciam. Salpebreu-ho. Aboqueu bé la barreja llimona-oliva sobre els pots.
