El pastís alsacià és un plat de cuina francesa. Gràcies al soufflé, la delicadesa resulta molt saborosa i tendra. Amb aquest plat decoraràs la taula festiva i sorprendràs als teus convidats.
És necessari
- - 5 peces. pomes
- - 3 ous
- - 150 g de mantega
- - 250 g de farina
- - 250 g de sucre granulat
- - 1 cullerada. l. pell de llimona
- - 100 ml de crema
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Combineu la farina, l’ou, la ratlladura de llimona, el sucre granulat, la mantega i batre-la bé a la batedora. La massa resultarà escarpada.
Pas 2
A continuació, poseu la massa en un plat de forn, repartiu-la uniformement per la superfície i feu un costat alt.
Pas 3
Renteu bé les pomes, després peleu-les, talleu-les a falques i poseu-les sobre la massa. Escampeu les pomes amb sucre granulat al gust.
Pas 4
Feu un soufflé. Batre 2 ous en una batedora fins que es formi escuma, afegir 125 g de sucre granulat i batre bé fins que es dissolgui completament, afegir 20 g de farina. Aboqueu suaument la crema en un petit raig. Aboqueu el soufflé sobre el pastís.
Pas 5
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho fins que estigui daurat durant aproximadament 1 hora.
