Calamars Farcits: Dues Receptes

Taula de continguts:

Calamars Farcits: Dues Receptes
Calamars Farcits: Dues Receptes

Vídeo: Calamars Farcits: Dues Receptes

Vídeo: Calamars Farcits: Dues Receptes
Vídeo: A Casa!! Calamars farcits!! 2024, Març
Anonim

Els calamars farcits es poden servir en una taula festiva com a plat principal en tota regla o com a aperitiu. Les receptes poden ser molt diferents. Però els més populars i preferits entre les mestresses de casa són els calamars farcits d’arròs i ous, així com els calamars amb bolets.

Calamars farcits: dues receptes
Calamars farcits: dues receptes

Els calamars farcits es preparen en diverses etapes. En primer lloc, el marisc es neteja de la pell i de les plaques quitinoses, es renta i es bull en aigua durant diversos minuts. Després es prepara el farcit. Després, les carcasses s’omplen i es couen al forn o s’estofen amb salsa al foc.

Calamars amb arròs i ou

Necessitarà:

- calamar congelat - 5 canals;

- arròs (preferiblement gra llarg) - 2 gots plens;

- ou de gallina gran - 4 unitats. (si és petit: 5 unitats.);

- cebes de nap de mida mitjana - 2 peces;

- julivert verd - 1 manat;

- sal, pebre, altres espècies preferides - al gust.

Esbandiu els calamars i traieu bé la pell i les plaques quitinoses. Les pells de calamar cru descongelat són molt fàcils de pelar. Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Tirar els calamars i coure uns minuts fins que estiguin mig cuits.

Bulliu els ous, peleu-los i trossegeu-los finament. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui rossa. Barregeu l’arròs precuit amb la resta d’ingredients, afegiu-hi verdures picades de mida mitjana. Salpebreu-ho.

Farciu els calamars cuits i refredats amb el farcit cuit. Cosiu la part exposada amb fil o utilitzeu un escuradents per apunyalar. Col·loqueu-ho al forn preescalfat sobre una plata de forn untada per coure a foc mig. Coure els calamars fins que estiguin daurats.

Recepta de calamars amb bolets i formatge

- calamars frescos congelats - 6 canals;

- xampinyons frescos - 250 g;

- formatge dur (preferiblement parmesà) - 250 g

- nap de ceba de mida mitjana - 1 unitat;

- all - 4-5 grans;

- tomàquets frescos - 2 unitats;

- maionesa - 1 cullerada:

- olives sense pinyol - 3 coses.

Peleu i esbandiu els calamars sota aigua corrent. Col·loqueu-ho en aigua bullent i coeu-ho durant 3 minuts. Piqueu els xampinyons fins i fregiu-los en una paella amb cebes i tomàquets fins que estiguin gairebé cuits. Dividiu el formatge ratllat en tres parts. Barregeu dues parts amb bolets. I deixeu una part del formatge per a la decoració final del plat acabat.

Farciu els calamars amb el farcit i deixeu-los coure a foc lent en una paella en una mica d’aigua amb espècies durant 5 - 6 minuts.

Decoreu el plat acabat amb olives, afegiu-hi una mica de maionesa.

Bon Appetit!

Recomanat: