Què fa que l’estat d’any nou sigui millor que els pastissets de fruita confitada?
És necessari
- Per a 5 peces:
- - 125 g de farina;
- - 0,25 culleradetes refresc;
- - 125 g de crema agra espessa;
- - 1 ou;
- - 75 g de sucre;
- - pinya confitada i mango;
- - sucre en pols per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu 5 llaunes de magdalenes untant-les amb oli i espolsant-les lleugerament amb farina. Es pot col·locar simplement amb mànigues especials de paper de forn.
Pas 2
Tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi en un bol petit.
Pas 3
Bat 3 cullerades de sucre (75 g) amb un ou gran fins que quedi esponjós amb una batedora.
Pas 4
Afegiu la crema de llet a la barreja d'ou-sucre i torneu-ho a barrejar bé. El contingut òptim de greixos de la crema de llet és del 20%, però amb menys greixos resultarà deliciós.
Pas 5
Pinya confitada i mango: quantitat segons desitgeu: trossegeu-la finament.
Pas 6
Aboqueu la barreja de farina als ingredients líquids i barregeu-la ràpidament però bé. Afegiu les fruites confitades i torneu a barrejar perquè es reparteixin sobre la massa.
Pas 7
Ompliu completament les llaunes de magdalenes preparades amb massa i envieu-les al forn preescalfat durant aproximadament mitja hora. Si voleu fer cupcakes a base d’aquests magdalenes, haureu d’omplir els motlles per dos quarts. Comprovem la preparació de manera estàndard, amb un escuradents, que hauria de sortir sec del producte acabat.
Pas 8
Traieu les magdalenes del forn i escampeu-les amb sucre en pols. Deixeu-ho reposar durant un quart d’hora aproximadament i serviu-los calents o deixeu refredar completament les magdalenes.
