Els magdalenes de pinya són pastissos suaus amb un deliciós aroma i sabor agre. La perfecta estructura solta i sucosa del pastís el fan més ric i més saborós.
És necessari
- - 300 g de pinya fresca
- - 2 cullerades. farina
- - 150 g de mantega
- - 2 ous
- - 1 cullerada. Sàhara
- - 1 culleradeta pols de coure
- - crema batuda
Instruccions
Pas 1
No es necessita molt d’esforç per fer magdalenes de pinya. Primer, agafeu una pinya, talleu-la a trossos grans i espolseu-la amb una mica de sucre durant 10 minuts, de manera que la pinya farà suc i el pastís quedarà més sucós. Quan la pinya estigui sucada, poseu-la juntament amb el suc en una batedora i talleu-la en puré. No us oblideu de deixar una mica de pinya per guarnir.
Pas 2
Estovar la mantega posant-la en un lloc càlid durant 15-20 minuts.
Pas 3
En un bol, batre 2 ous i el sucre fins que es dissolgui completament. Hauríeu de tenir una massa blanca força exuberant.
Pas 4
Barregeu la barreja d'ou-sucre, la mantega i la pinya amb suc, bateu-ho tot bé. Seguint batent, incorporeu lentament la farina i la pols de coure.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200 graus, unteu els motlles amb mantega. Col·loqueu la massa del cupcake a cada motlle de manera que només ompli la meitat del motlle. Col·loqueu les magdalenes al forn i coeu-les fins que es daurin.
Pas 6
Cobriu cada magdalena acabada amb nata muntada i cobriu-la amb rodanxes de pinya. Els cupcakes ja estan a punt.
