El batut de tomàquet amb alfàbrega és una beguda inusualment perfumada i amb boca que definitivament s’ha de preparar no només a l’estiu, sinó també a l’hivern. Per obtenir un sabor més brillant i més ric, podeu substituir l’alfàbrega per unes fulles o afegir una tija d’api sencera. A l’hivern, quan no hi ha alfàbrega fresca, es poden utilitzar les fulles seques. A l’estiu, per obtenir una frescor refrescant, tireu-hi uns glaçons en un batut d’alfàbrega.
És necessari
- - dos tomàquets grans;
- - dues branques d'alfàbrega;
- - una mica de sucre i sal;
- - cent mil·lilitres d’aigua mineral.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé els tomàquets i traieu les cues verdes. Si no us agrada la pell de la beguda, podeu eliminar-la. Piqueu els tomàquets pelats i poseu-los en un bol de la batedora.
Pas 2
Esbandiu bé l’alfàbrega i traieu les branquetes. Utilitzeu només fulles per prendre una copa. En aquest moment, podeu afegir api. Si feu servir alfàbrega verda, en necessiteu menys que de porpra. Al cap i a la fi, el verd té un sabor i aroma més rics.
Pas 3
Condimentar els aliments amb sal i sucre en aquesta etapa. Si es vol, es poden afegir altres condiments: romaní, orenga, etc.
Pas 4
Aboqueu aigua mineral en un bol de la batedora i bateu-la amb la batedora durant quatre o cinc minuts. Els trossos de tomàquet s’han de trossejar completament. Si els tomàquets eren carnosos, es pot afegir més aigua mineral a la beguda.
Pas 5
Aboqueu el batut acabat amb tomàquets i alfàbrega en un got alt i convenient. Poseu una palla ampla i decoreu-la amb herbes. Es recomana utilitzar el batut preparat immediatament, ja que amb el pas del temps la polpa augmentarà i es separarà de la resta d’ingredients.
