El pastís "Chocolate Garden" és un postre molt esperat en una magnífica celebració. Aquest pastís agradarà a tots els llaminers. Les postres "Chocolate Garden" tenen un sabor delicat i són fàcils de preparar.
És necessari
- - 340-360 g de mantega
- - 350 g de sucre
- - 7 ous
- - 340-400 g de farina de creps
- - 10-15 g de pols de coure
- - 60-70 g de cafè instantani
- - 240-260 ml de llet
- - 240-260 g de xocolata negra
- - 30-50 g de xocolata negra
- - 90-110 g de xocolata blanca
- - 170-210 g de sucre llustre
- - 180-190 g de maduixes
- - 180-220 ml de crema
- - fulles fresques de flors
Instruccions
Pas 1
En un plat, barregeu mantega i sucre, afegiu-hi ous, farina tamisada, pols de coure, cafè instantani i llet. Pastar la massa. Foneu i refredeu la xocolata amarga, trenqueu la xocolata blanca a trossos, poseu-la a la massa, remeneu-la.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 190-200 graus. Unteu el motlle i folreu el fons amb cartró. Aboqueu la massa, anivelleu la superfície. Coem durant 2 hores, refredem, traiem del motlle.
Pas 3
Prepareu la crema. Fondre la xocolata, barrejar-la amb cafè instantani, refredar-la. Bateu una mica la proteïna, afegiu-hi el sucre en pols, 4 cullerades. l. aigua, xocolata desfeta, mantega i nata, remeneu.
Pas 4
Esbandiu les maduixes, eixugueu-les i talleu-les a trossos petits. Dividiu la galeta en 4-5 coques. Untar la crema sobre els pastissos i cobrir-la amb maduixes. Esteneu la crema restant a sobre del pastís en forma d’ones.
Pas 5
Per a les fulles de xocolata, fondreu la xocolata al vapor. Rentar les fulles de les flors, eixugar-les i untar-les amb xocolata per un costat, treure-les al fred. Separeu les pastes de xocolata de les fulles i decoreu el pastís amb elles.
