Es poden fer pastissos deliciosos i bonics cuits amb massa de llevat de crema agra amb qualsevol farcit. Experimenta
És necessari
- Per farciment de patates:
- - 350 g de patates;
- - 4 cullerades de mantega;
- - 5 cullerades d’anet sec;
- - sal;
- Per a la prova:
- - 50 ml de llet;
- - 1 ou;
- - 200 g de crema de llet;
- - 400 g de farina de blat;
- - 0,5 culleradeta de sal;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 7 g de llevat sec;
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates en aigua salada fins que estiguin tendres. Pureu les patates i afegiu-hi la mantega i l’anet. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 2
Feu la massa. Batre l’ou, el sucre i la sal amb una batedora. Afegiu la crema de llet i torneu a batre bé. Barregeu el llevat amb la llet tèbia i una cullerada de farina i sucre, col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 15 minuts fins que es formi un "barret" característic. Combineu el llevat amb la crema de llet. Afegir la farina i pastar la massa. Cobriu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora perquè pugi.
Pas 3
Dividiu la massa en trossos petits de la mida de dues nous. Enrotlleu cada tros en un pastís pla de mig centímetre de gruix. Col·loqueu el farcit de patata al mig de la truita.
Pas 4
Aixequeu una mica les vores de la massa i pessigueu-les. Gireu el pastís cap a l’altre costat i premeu lleugerament cap avall amb el palmell de la mà. Amb un ganivet afilat, feu unes osques de 2 cm de gruix al voltant de tota la circumferència amb un ganivet afilat. Gireu cada peça lleugerament al voltant de tot el cercle.
Pas 5
Raspalleu les flors de patata per sobre amb el rovell barrejat amb una cullerada d’aigua. Decoreu el centre de la flor traçant llavors de lli. Deixeu les empanades en un lloc càlid durant 10-20 minuts. Coure al forn durant 15-18 minuts a 190 ° C.
