Aquest pastís lleuger i ventilat no afegirà quilograms a la cintura, sinó que us proporcionarà un plaer inoblidable per a vosaltres i els vostres convidats.
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 grams de farina de blat;
- - 100 grams de sucre granulat;
- - 50 grams de rosella de pastisseria;
- - 4 ous.
- Per a la crema:
- - 1 got de crema de llet un 33% de greix (o més);
- - mig got de sucre en pols.
- Per omplir:
- - 2 gots de melmelada de gerds;
- - 1 cullerada de sucre;
- - 200 grams de gerds frescos;
- - fulles de menta per decorar.
Instruccions
Pas 1
Fer una galeta
Barregeu la farina i les llavors de rosella. Batre els ous amb una batedora, afegint gradualment sucre i, a continuació, una barreja de farina amb llavors de rosella. Folreu el plat rodó amb paper de forn oli. Aboqueu la massa i poseu-la al forn preescalfat a 200 graus. Es cou al forn durant 25-30 minuts. Poseu la galeta acabada del motlle, refredeu-la i, a continuació, trossegeu-la en tres coques.
Pas 2
Preparació de nata
Munteu la nata refredada i el sucre glass fins que quedi espès. Passeu la nata a una bossa de pastisseria.
Pas 3
Muntatge del pastís
Unteu la part superior de cada pastís amb melmelada de gerds. Col·loqueu la crema sobre el pastís inferior en un cercle en forma de tres anelles: petites, mitjanes i grans. Repartiu una mica dels gerds entre els anells, escampeu-los amb sucre. Cobriu amb el segon pastís i repetiu els mateixos passos. Col·loqueu el tercer pastís a sobre, guarniu amb la resta de nata, gerds i fulles de menta fresca. Refrigera.
