Unes postres fàcils de preparar resulten molt tendres i saboroses, amb un ric aroma a taronja.
És necessari
- - 2 unitats. taronges;
- - 5 peces. rovells d'ou;
- - 300 ml de llet;
- - 100 g de sucre;
- - 20 g de gelatina;
Instruccions
Pas 1
Amb un ganivet, traieu la ratlladura de la taronja i ratlleu-la. Només s’ha d’eliminar la capa superior de la ratlladura (la capa “de colors”), ja que conté totes les substàncies aromàtiques, mentre que la capa blanca només afegeix amargor al plat.
Pas 2
Premeu el suc de les taronges pelades, hauríeu d’aconseguir aproximadament mig got. Afegiu gelatina al suc i deixeu-la inflar durant una hora.
Pas 3
Poseu la ratlladura de taronja a la llet, poseu-la al foc, afegiu-hi sucre granulat, sense deixar de remenar, porteu a ebullició. Per evitar que la llet quallés, traieu-la del foc, aboqueu suc amb gelatina a la barreja de llet, batent constantment. A continuació, afegiu els rovells d’ou a la barreja de llet i torneu a posar al foc, sense deixar de remenar, a foc lent durant uns 15 minuts.
Pas 4
Aboqueu la massa en motlles i refrigereu-la durant 8 hores o durant la nit.
