Les postres de petits panellets amb fruits secs són una gran delícia que us serà útil durant la setmana de Shrovetide.
És necessari
- - 250 g de mató;
- - 250 ml de llet;
- - 1 llimona;
- - 2 cullerades. sucre en pols;
- - 200 g de gerds o cireres;
- - 2 ous;
- - 120 farines;
- - 80 g de midó;
- - 3 cullerades. fruits secs mòlts;
- - 3 cullerades. sucre granulat;
- - sal;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Poseu el mató en un bol i tritureu-lo amb una forquilla, afegiu-hi 2 cullerades. llet i barrejar bé. Renteu la llimona, utilitzeu un ratllador gruixut per eixugar-ne la ratlladura i afegiu-la al mató. Premeu el suc dels cítrics, combineu-lo amb la massa de quallada, afegiu-hi sucre en pols i torneu-ho a remenar.
Pas 2
Separeu els blancs dels rovells i bateu-los en una escuma estable. Pastar la massa de panqueques del midó, la farina, els rovells, els fruits secs, la sal i la resta de llet. Combineu-lo suaument amb proteïnes, remeneu-ho i poseu-los al forn a l'oli calent.
Pas 3
Poseu el panellet preparat en un plat, raspalleu-lo amb massa de mató per sobre, poseu-hi unes baies i cobriu-lo amb un altre panellet. D’aquesta manera, alterneu tots els panellets, mató i baies. Serviu el panellet acabat amb te calent.
