Avui farem pa de carbassa. Per fer-ho, només heu de prendre una carbassa taronja brillant perquè el nostre pa resulti bonic i saborós. Aquest pa es pot consumir fins i tot en dejú.
Ingredients:
- 500 g de farina;
- 165 g de carbassa (pelada);
- 9 g de llevat sec;
- 60 g de sucre;
- 1/2 culleradeta sal de cuina;
- 5 g de llavors de carbassa;
- 300 ml d’aigua.
Preparació:
- Aboqueu farina sobre la taula, formeu un portaobjectes, feu-hi un forat i afegiu-hi sucre, sal i llevat.
- Introduïu lentament aigua calenta al recés, remenant-la suaument amb farina. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica més de farina.
- Pastar la massa, s’ha de fer amb la suficient rapidesa perquè la massa quedi llisa i suau.
- Agafeu un recipient net, unteu-lo amb una mica d’oli perquè la massa no s’enganxi. Poseu-hi la massa i tapeu-la amb una tovallola. Deixeu-ho calent durant 40 minuts perquè surti.
- Passat el temps especificat, traieu la massa del bol i torneu a pastar-la perquè torni al volum anterior. I, de nou, torneu-ho a escalfar durant 30 minuts.
- Cuinar farcit de carbassa. Renteu la carbassa, eixugueu-la amb un tovalló. Tallar i pelar la pell i la polpa fibrosa, ratllar la carbassa en un ratllador gruixut. A continuació, aboqueu la carbassa ratllada en un colador per tal de drenar el suc que no necessitem. Esbandiu les llavors de carbassa sota aigua corrent i eixugueu-les.
- Tornem a la massa, posem-la sobre la taula i enrotllem-la en un pastís no molt fi. Poseu-hi la carbassa i emboliqueu la massa en un rotllo.
- Agafeu un motlle alt, escampeu-hi farina i poseu-hi la massa.
- Peleu les llavors de carbassa i escampeu-les per sobre del pa. A continuació, poseu el nostre futur pa al foc durant 20 minuts.
- Escalfeu el forn a 180 ° C. Passat el temps indicat anteriorment, poseu el formulari amb la massa al forn durant 40 minuts. Quan la part superior està daurada, el pa de carbassa ja està a punt.
