La temporada d’albercocs està oberta! És hora d’aconseguir prou vitamines i mimar la vostra família. Oferim productes de forn molt senzills a partir d’ingredients disponibles. És adequat per a aquells que segueixen la figura, ja que conté oli vegetal i la taxa de sucre es pot ajustar al vostre criteri. La substitució d’albercocs per cireres o prunes farà un meravellós bescuit de cirera o pastís de prunes. Ajudar-te a tu mateix!
És necessari
- Plats:
- bol de barreja - 1 unitat.
- espàtula o cullera - 1 unitat.
- planxa de forn - 1 unitat.
- paper o estora de forn - 1 unitat.
- colador de pols - 1 unitat.
- Productes:
- 300 grams de farina de blat
- 150 ml de quefir o iogurt
- 120 ml d’oli vegetal inodor
- 1-2 cullerades de suc de llimona (es pot substituir per pela seca, sabors)
- 180 grams de sucre
- 20 grams de sucre per sobre
- albercocs uns 400 grams
- 5-7 grams de bicarbonat o bicarbonat de sodi
- 3 ous
- sucre llustre, canyella per espolvorear
Instruccions
Pas 1
Prepareu aliments i plats. Els aliments han d’estar a temperatura ambient. L’oli vegetal es pren millor sense olor. Prepareu albercocs. Per fer-ho, es renten, s’elimina l’os i es divideix en rodanxes. Aquí teniu el més interessant: podeu deixar intactes els talls i entre la massa semblaran sols o podeu tallar cada tros d’albercoc a trossos i posar-los en files. Això no és per a tothom, però en aquest darrer cas serà més fàcil tallar la galeta acabada en trossos.
Pas 2
En un bol, barregeu els ingredients secs: farina, bicarbonat de sodi o bicarbonat, sucre, ratlladura. Emulsioneu el quefir amb oli vegetal i ous per separat. Remeneu-ho amb una cullera, la massa puja sense batedora. Combineu ingredients secs i humits. Escombrar bé.
Pas 3
Aboqueu la massa resultant sobre una plata de forn i llisa, sense oblidar les vores i una capa uniforme. A continuació, repartiu els albercocs sobre la massa, amb l'esquena cap avall. És millor prémer una mica els fruits, per obtenir estabilitat. La massa aixecada no els deixarà ofegar completament. Escampeu la fruita uniformement amb una cullerada de sucre per sobre.
Pas 4
Es recomana posar la galeta al forn preescalfat. Cal coure-ho durant 35 minuts a una temperatura de 180-200 graus. Després de coure, deixeu refredar el pastís a la paella i tingueu en compte les vores del paper de forn.
La galeta lleugerament refredada amb albercocs s’escampa amb sucre en pols a través d’un petit colador i es talla a porcions. Bon Appetit!
