No s'ha pogut trobar l'hora i el lloc d'origen exactes d'aquestes postres. Només es coneix l’origen del nom, que provenia de la semblança del pastís amb un formiguer per on corren les formigues com per un pendent. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a aquest pastís i pot variar segons les vostres preferències.
És necessari
- -1 llauna de llet condensada
- -1 tassa de sucre
- - 400 g de mantega
- -200 g de farina
- -100 g de midó
- -2 ous
- -10 albercocs mitjans
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs. Les proteïnes es poden eliminar, no les necessitem.
Pas 2
Desfeu la mantega i afegiu-hi sucre. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Aboqueu la barreja en un altre recipient i traieu-la de la cuina.
Pas 3
Afegiu proteïnes a la barreja oli-sucre resultant i bateu fins que quedi espumosa.
Pas 4
Barregeu la farina amb el midó i afegiu-la lentament. Remeneu-ho bé perquè no quedin grumolls de farina.
Pas 5
Pastar bé la massa resultant i refrigerar durant 20 minuts.
Pas 6
Desplaceu la massa en un moledor de carn i enforneu les "ratlles" resultants en una plata de forn, untada amb mantega, a una temperatura de 180 graus. Coure-ho fins que estigui daurat per sobre.
Pas 7
Partiu el pa de pessic resultant en trossos petits.
Pas 8
Bullir la llet condensada durant 2 hores. Després refredeu-lo. Barrejar amb 200 g de mantega, batre bé.
Pas 9
Tallar 5-6 albercocs en trossos petits.
Pas 10
Barregeu la llet condensada amb les galetes i els albercocs picats. Formeu una diapositiva a partir de la massa resultant i poseu-la en un plat.
Pas 11
Batre la resta d’albercocs en una batedora amb 1 culleradeta. sucre i 50 g de mantega. Aboqueu la barreja sobre el pastís.
Pas 12
Poseu el pastís a la nevera durant 2-3 hores. Serviu-lo amb sucre en pols amb te.
