De vegades, m’organitzo un cap de setmana de dejuni inusual i, en lloc d’esmorzar, dinar i sopar, menjo un tros d’aquesta crema agra molt contundent i molt saborosa.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1, 5 tasses,
- - ou - 2 unitats.,
- - sucre - 2 tasses,
- - crema agra - 300 g,
- - llet condensada - 1 got,
- - refresc -1h l.,
- - sucre vainilla al gust.
- Per a la crema:
- - crema agra - 700 g,
- - sucre -1 got,
- - sucre vainilla al gust.
- Per a decoració:
- - 0, 5 llaunes de llet condensada,
- - 0,5 tasses de llet en pols,
- - aproximadament un got de sucre en pols,
- - colorants alimentaris (verd i vermell),
- - 100 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Tritureu bé els ous amb sucre, afegiu-hi llet condensada, vanil·lina. A la crema agra, sacco el refresc, quan puja amb escuma, l’aboqui a la massa total. A poc a poc afegint farina, pasto la massa. Unteu el plat de forn amb oli i l’empolsimo lleugerament amb farina. Hi aboqueu la massa i cuino al forn a 180 ° durant aproximadament una hora. Tot i això, tingueu en compte les peculiaritats del forn i assegureu-vos que el pastís no es cremi.
Pas 2
Per preparar la nata, barrejo i batre lleugerament la crema agra, el sucre i una mica de vainillina en una batedora. Vaig tallar el pastís refredat horitzontalment i el vaig posar abundantment amb nata.
Pas 3
Cobro la meitat del pastís amb llentiscle (barrejant llet condensada, llet en pols i sucre en pols en una proporció de 1: 1: 1), i la meitat amb encaixos de crema de mantega, batent mantega amb sucre en pols (4 cullerades) i escollint el broquet més prim una xeringa pastissera. També faig flors de llentiscle.
