Una festa de te familiar no pot ser sense unes postres delicioses. Prepareu un deliciós bescuit d’albercoc per al te. Aquesta delícia es prepara prou ràpidament i fins i tot una mestressa de casa novella pot manejar la massa.
És necessari
- - 1 got de farina de blat,
- - 4 ous,
- - 1 tassa de sucre,
- - 1 culleradeta de pols de coure,
- - 300 g d’albercocs.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar (temperatura 180 graus).
Pas 2
Batre els ous en un bol gran, afegir una mica de sal i batre una mica amb un batedor. A continuació, afegir un got de sucre i batre bé amb una batedora. Bateu fins que la massa s’hagi triplicat.
Pas 3
Barregeu un got de farina de blat amb una culleradeta de pols de coure, tamiseu-ho.
Pas 4
Incorporeu la farina tamisada en petites porcions a la massa dels ous. Remeneu-ho de baix a dalt.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb mantega, escampeu-lo amb farina (feu un coixí). Si utilitzeu un motlle de silicona per coure, no cal que ho greixeu amb oli. Aboqueu la massa suaument al motlle.
Pas 6
Esbandiu els albercocs per endavant, eixugueu-los, traieu les llavors i talleu-los a trossets o rodanxes. Espiral els albercocs sobre la massa. Els albercocs es poden substituir per préssecs, fruites o baies. Introduïu el pastís al forn durant 40 minuts. Durant la cocció, observeu la cocció, que es pot comprovar amb un escuradents.
Pas 7
Traieu el pastís acabat del forn i deixeu-lo refredar lleugerament. Transferiu el pastís a un plat ample i serviu-lo amb te.
