Deliciosos i aromàtics panets fets amb massa de llevat de massa curta i melmelada de maduixa conquistaran qualsevol gourmet. En lloc de maduixes, podeu utilitzar qualsevol puré o melmelada de fruita o baia.
És necessari
- - 50 g de llevat (viu);
- - 250 g de margarina;
- - 750-1000 g de farina;
- - 250 ml de llet;
- - 2 unitats. ous;
- - 0,5 culleradetes de sal;
- - 2-3 cullerades. cullerades de sucre;
- - vanil·lina;
- - 120 g de melmelada de maduixa;
- - maduixes (senceres en almívar).
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat i el sucre en llet tèbia i deixeu-ho 5 minuts. Afegir l’ou, salar, barrejar bé. Ratlleu margarina, tritureu-la amb farina. Aboqueu-hi el llevat i pasteu la massa. Tapeu la massa i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 2
Dividiu la massa en 2 parts i feu-la rodar en capes rodones de 0,5-0,8 cm de gruix. Els cercles es poden tallar amb un got en parell i dividir-los per parelles. Poseu el farciment al cercle inferior i raspalleu les vores amb aigua perquè els cercles s’enganxin millor i el farciment no flueixi durant la cocció.
Pas 3
Retalleu cors o flors al cercle superior amb un motlle, tapeu-lo amb el farciment, premeu lleugerament les vores perquè s’enganxin. Així, feu-ho amb tots els cercles de massa.
Pas 4
Feu fils llargs de massa iguals a la circumferència d’un cercle i col·loqueu-los a les vores dels panets. Feu osques en cercle amb tisores als torniquets i gireu-los en el sentit contrari, pressionant lleugerament cap avall. Feu-ho amb tots els panets.
Pas 5
Raspalleu els panets amb un ou batut i col·loqueu una maduixa sencera al forat del retallable. Coeu els rotllets al forn a 190 ° C durant 20 minuts.
