Una recepta ben escollida per fer costelles de peix picat és la victòria al cent per cent sobre aquells a qui no els agraden realment els plats de peix. Costelles de salmó amb mató, només una recepta tan interessant.
És necessari
- - filet de salmó - 500 g;
- - formatge cottage - 1 paquet;
- - ou de gallina - 1 unitat;
- - pa blanc - 3 peces;
- - llet - 100-120 ml;
- - sal, pebre, nou moscada - al gust;
- - farina de civada - 1 got;
- - oli vegetal - per fregir.
Instruccions
Pas 1
Rentar el filet de salmó, remullar el pa amb llet i extreure’l al cap d’un minut. Desplaceu el filet, el mató i el pa espremut junts.
Pas 2
Trenqueu l’ou al peix picat resultant. Espolvoreu amb pebre, sal i nou moscada en pols i barregeu bé.
Pas 3
Formeu costelles amb les mans mullades i, a continuació, enroleu-les amb farina de civada i poseu-les en una paella calenta. No us oblideu de preescalfar l’oli vegetal.
Pas 4
Després de fregir els pastissos de peix per les dues cares, afegiu-hi una mica d’aigua, no més de 50 ml. Deixeu coure a foc lent les costelles durant 5-7 minuts, amb una paella tancada. Serviu el plat acabat amb una amanida de verdures lleugera o qualsevol altre plat secundari.
