Les empanades picades són una mica més difícils de preparar que les empanades picades. Però resulten ser molt més suaus i sucosos. Aquestes costelles són adequades tant per a una taula festiva com per a un dinar o sopar regular.
És necessari
- - filet de salmó rosat 500 g;
- - ceba 1 unitat;
- - pa blanc 50 g;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - farina de blat 1 cda. la cullera;
- - maionesa 1 cullerada. la cullera;
- - sucre 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de salmó rosa sota aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i separeu la pell. Utilitzeu un ganivet afilat per picar finament el filet de peix.
Pas 2
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Separeu el pa blanc de les crostes i talleu-lo a trossets.
Pas 3
Poseu la ceba, el peix i el pa en un bol i trenqueu-hi l’ou de gallina. Remeneu. A continuació, afegiu-hi farina, maionesa, sal i pebre mòlt. Torneu a barrejar-ho bé, tapeu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 20-30 minuts.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una paella. Formeu petites empanades a partir de la carn picada refrigerada. Fregiu-los per cada costat durant 7-10 minuts a foc mig.
