El pastís és una deliciosa confecció rectangular o rodona amb nata, fruita, xocolata, etc. Normalment consta de diverses capes. Els pastissos deliciosos es fan amb fruits secs, com ara les avellanes. La crema de crema agra afegirà tendresa als postres.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 250 ml de crema agra al 25% de greix;
- - 200 g d’avellanes;
- - 150 g de mantega;
- - 1, 5 gots de farina de blat;
- - 1, 5 gots de sucre;
- - 3 ous;
- - 2 culleradetes de sucre vainilla;
- - 1/2 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Tritureu 100 g d’avellanes en molles gruixudes amb una batedora. Batre els ous amb 1 got de sucre i una culleradeta de vainillina fins que quedi una escuma blanca exuberant. Continueu batent afegint 100 g de mantega.
Pas 2
Tamiseu la farina i la pols de coure a la massa, barregeu-hi, afegiu-hi avellanes picades.
Pas 3
Poseu la meitat de la massa en un plat greixat, poseu-la al forn, coeu-la durant 25 minuts a 190 graus. Coure la segona base del pastís de la mateixa manera.
Pas 4
Prepareu la crema. Batre la crema de llet refrigerada, afegir la resta de sucre i la vainillina. Afegiu 50 g de mantega, torneu-ho a muntar, incorporeu-hi les nous trossejades.
Pas 5
Poseu 2/3 de la crema al pastís inferior, aplaneu-ho, tapeu-lo amb el segon pastís, unteu-lo amb la resta de la crema.
Pas 6
Traieu el pastís de remull a la nevera, preferiblement durant la nit.
