Ara, més que mai, tothom coure tot tipus de panellets i panellets. I per a la vostra atenció us ofereixo un plat molt saborós però magre: creps d’api amb salsa de poma.
És necessari
- - arrel d'api - 1, 2 kg;
- - farina de patata o blat de moro - 80 g;
- - oli d’oliva - 30 g;
- - sal;
- - pomes - 230 g;
- - rave picant - 30 g.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar la salsa de pomes. Pelem la poma, tant de les llavors com de la pell. A continuació, els posem en un cassó i aboquem aigua bullent, els afegim sal i, a continuació, coem fins que quedin tous. Després de la cocció, escorreu tota l’excés d’aigua. Traiem les pomes, les enviem a la batedora per obtenir un puré de patates homogeni, per dir-ho d’alguna manera, que refredem més i hi afegim rave picant.
Pas 2
Amb l’api ho fem: pelar i ratllar. A continuació, hi afegiu farina, sal, pebre i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Preescalfeu la paella i poseu-hi 5 creps petits amb una cullerada. S'han de fregir durant 3-4 minuts. Serviu, respectivament, amb salsa de poma.
