Un pastís molt saborós que no requereix molta mà d’obra i ingredients cars. S'ha de servir acabat de fer, però una mica refredat.
És necessari
- • Pomes agredolces: 500 g;
- • Taronges: 2 unitats;
- • Ous: 7 unitats;
- • Farina: 350 g;
- • Blanc de sucre granulat (es pot prendre marró) - 400 g;
- • Aigua mineral carbonatada: 100 g;
- • Margarina - 50 g;
- • Sucre en pols - 30 g;
- • Sal - 2 g;
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el contingut dels ous en un bol, afegiu-hi sal i bateu-ho amb una batedora. Afegiu sucre a poc a poc als ous, sense deixar de batre, fins que el sucre quedi completament dissolt. Afegiu poc a poc farina als ous. Batre la massa.
Pas 2
Rentar taronges. Peleu-ne la ratlladura i ratlleu-la grossament. Afegir al bol a la massa. Dividiu les taronges pelades en tascons. Descartar totes les llavors i tallar cada falca taronja a terços. Afegiu taronges a la massa.
Pas 3
Rentar les pomes, treure la pell, les llavors i tallar la cua. Ratlleu-ho grosserament i passeu-lo a la massa.
Pas 4
Afegir a la massa aigua amb gas i remenar.
Pas 5
Prepareu un motlle amb parets extraïbles per coure, després d’haver untat amb mantega dolça (no només el fons, sinó també les parets). Aboqueu la massa al motlle. Aplaneu-lo en forma.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi el plat amb la massa. Es cou al forn durant 75 minuts. Comproveu la preparació perforant la Charlotte amb un escuradents.
Pas 7
Deixeu reposar el pastís acabat "respirant" durant 5-10 minuts en la forma en què s'ha cuit.
Pas 8
Col·loqueu al damunt un plat una mica més gran que el motlle. Gireu el pastís sobre un plat i traieu les parets del motlle i traieu el fons.
Pas 9
Des de dalt, la charlotte acabada s’ha de decorar amb una fina capa de sucre en pols.
