Cogombres refrescants farcits de farcits de bolets. Un bon aperitiu lleuger per fer un pícnic familiar.
És necessari
- - 3 cogombres;
- - 500 g de bolets;
- - 50 g de pa blanc;
- - 1 ceba gran;
- - 1 ou;
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- - 1 cullerada. una cullerada de crema agra;
- - anet per a la decoració;
- - suc d'1 llimona;
- - greix per fregir;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina;
- - julivert;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Peleu els cogombres. Talleu al llarg i utilitzeu una culleradeta per treure les llavors. Piqueu els bolets finament, estofeu-los. Talleu la ceba a daus petits.
Pas 2
Prepareu la carn picada: en un bol separat, combineu els bolets estofats ben picats i les cebes picades, afegiu-hi ous crus, aixafeu el pa blanc. Afegiu julivert picat, salpebreu-ho. Barregeu tota la barreja suaument.
Pas 3
Ompliu els trossos de cogombres preparats amb carn picada. Ompliu la meitat i deixeu-la mig buida; tapeu-ne les meitats plenes i lligueu-les amb fil culinari.
Pas 4
Agafeu qualsevol plat refractari i unteu-lo. Col·loqueu-hi els cogombres lligats.
Pas 5
En un bol separat, combineu la crema de llet i la pasta de tomàquet. Aboqueu la salsa resultant a sobre dels cogombres, escampats amb suc de llimona. Afegiu una mica de farina a la salsa de tomàquet de crema agra. Cuini a foc lent els plats amb cogombres durant 20 minuts. Poseu el plat acabat en un plat, escampeu-lo amb anet picat.
